03 septembre 2005

J’ai testé la recette des « tartelettes crumble au nutella. »

Précédemment, je vous avais fait partager ma découverte d’une recette originale qui m’avait interpellé sur un site de cuisine : « Tartelettes crumble au nutella ». Rien que le nom, ça me donner l’au à la bouche. J’ai donc décidé de la tester.

 

J’enfile mon tablier et hop ! Aucune difficulté majeure dans la recette.

 
Je vous redonne l’énoncé :

Lien internet.

En fait, avant d’enfiler mon tablier, je suis allé faire les courses.

 - Une pâte sablée HERTA : 1,23 € (Je sais j’aurais pu trouvé beaucoup moins cher, mais j’ai souvent été fort déçu des pâtes toutes prêtes premier prix (trop fine, trop collante…). J’aurais pu la faire aussi mais bon…

 - Un pot de nutella :1,37 €. Rupture de stock chez moi.

 - Beurre doux 250 g : 0,95 €

La farine, le sucre, la poudre d’amandes. J’avais déjà. Mais vu les faibles quantités à utiliser, cette recette n’est vraiment pas chère.

En plus, j’ai acheté une tablette de chocolat noire de dégustation de marque Auchan avec une teneur en cacao de 85 %.

 J’ai apporté de très légères modifications à la recette originale. A la place de la poudre de noisettes, j’ai utilisé de la poudre d’amandes. Et au lieu des amandes effilées sur le dessus des tartelettes, j’ai râpé des copeaux de chocolat noir de la tablette que je venais d’acheter.

 Après dégustation, je suis content de moi. C’est pas mauvais du tout !! C’est peut-être un peu trop sucré d’après les quantités de la recette mais c’est vraiment très bon.

Je vous recommande d'essayer. Bonne dégustation!

02 septembre 2005

Un message tendre...

...pour votre ami(e)

L'entreprise néerlandaise Félicivin (spécialisée dans le vin) a crée et lancé en 1997 un produit original : le chocotélégramme.
Disponible uniquement sur le site de l'entreprise en Belgique et aux pays-Bas, il se compose de carrés de chocolat comportant lettres, chiffres et autres caractères d'imprimerie.
A vous de créer votre message.

Fort de son succès en ligne, le chocotélégramme a ensuite été commercialisé chez les confiseurs et boutiques de cadeaux

http://www.felicivin.nl/Catalog/BrowseItems.aspx?valueid=33&catalog=NL_Fel_Kado

Chocolat en poudre

Un chocolat en poudre bio et issu du commerce équitable testé par Azka.

Le chocolat KAOKA

http://transitionaturel.canalblog.com/archives/2005/09/index.html

Tartelettes crumble au Nutella

Je viens de découvrir une recette qui à l'air vraiment délicieuse :

Tartelettes crumble au Nutella

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304959/1031456455/tartelettes_crumble_au_nutella.shtml

J'essaye de la faire ce weekend si je trouve un peu de temps.

Huit tablettes de chocolat noir comparées (source : linternaute.com, dec 2004)

Aujourdhui un petit comparatif de tablettes de chocolat noir trouvé sur linternaute.com.

L'article :
http://www.linternaute.com/acheter/comparatifs/0412comparatif_chocolats.shtml

Le comparatif
http://www.linternaute.com/comparatif/categorie/109

A mon avis :

Ce comparatif est assez restreint au niveau de la quantité de produits selectionné. Cependant, on peut toute de suite
remarquer que les grandes marques ne sont pas forcément les mieux classées! Je vais m'empresser de gouter le chocolat carreffour qui arrive deuxième de ce comparatif avec un prix aukilo très léger.

On peut noté aussi la dernière place d'un chocolat "bio", en effet "Bio" ne veut pas toujours dire bon!

COOKIES TOUT CHOCO.

Je vous livre aujourd’hui ma recette de cookies, les cookies « TOUT CHOCO », en fait une adaptation de la traditionnelle recette de cookies mais qui fait de ces petits gâteaux ronds les meilleurs des cookies (sauf peut-être ceux de Azka ;-).

Bon, pour commencer les ingrédients :

125 g de beurre.
150 g de sucre.
1 oeuf
200 g de farine
un sachet de levure chimique
1 tablette de chocolat dessert
Arôme de vanille liquide

Le préchauffage du four

Première étape, on préchauffe le four à 180°(th 6).

Préparer le beurre

On fait fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Restez près de la casserole et remuez avec une cuillère en bois pour accélérer la fonte du beurre et pour éviter de le faire brunir, ce qui nuirait au goût. Ce qui vous donne au résultat un joli liquide jaune d’œuf qui sent bon le beurre tout chaud.

Remarque cette étape n’est pas obligatoire, on peu se servir d’un beurre sorti du frigo préalablement. Une fois assez mou, il pourra être incorporé à la préparation. Mais deux soucis se pose dans ces cas là : le beurre mou, ça colle au doigt ! ;-) mais surtout si vous êtes pressé comme moi, vous aurez plus vite fait avec une casserole sur le feu.

Mélange des ingrédients

Vous sortez votre maxi saladier, je dis « maxi » parce que, plus un saladier est grand, plus c’est facile de travailler l’appareil que l’on prépare. (Pour les néophytes, « l’appareil » c’est le mélange de vos ingrédients dans le saladier.

Vous mélangez dans votre saladier, le beurre fondu, un jaune d’œuf et le sucre. Fouettez ensuite énergiquement votre préparation pour lui donner un aspect bien lisse.

Préparation du chocolat

Ensuite, on concasse la moitié de la tablette de chocolat en tout petits morceaux qui nous serviront à faire les pépites de chocolat (Vous pouvez aussi acheter des pépites toutes prêt faites, mais ça c’est pour les feignants…) et l’autre moitié en morceaux plus gros (voir si la tablette est sous forme de carrés, on détache simplement les carrés les uns des autres)

On reprend la casserole où l’on a chauffé préalablement le beurre, on la rince rapidement. Et on y met les gros morceaux de chocolat, on y adjoint un peu d’eau et on fait chauffer tout ça à feu très doux, comme le beurre. N’oubliez pas de bien remuez le chocolat pour qu’il ne prenne pas au fond de votre casserole. Vous devez obtenir un chocolat fondu onctueux et brillant. Si ce n’est pas le cas, rajouté un peu d’eau, mais pas trop, le chocolat doit resté onctueux.

Et là, vous découvrez le plus intense plaisir de la préparation d’une recette au chocolat : l’odeur délicate de chocolat qui envahit toute la cuisine…

Ajout du chocolat

Versez le chocolat dans votre saladier et mélangez. Ajouter une ou deux cuillères à café d’arôme de vanille liquide (naturel ou chimique, à vous de voir mais ce n’est pas le même prix)

Ajout de la farine et de la levure

Maintenant, il ne reste plus qu’à incorporer la farine et le sachet de levure. Cette étape doit se faire en plusieurs fois pour éviter les grumeaux de farine. Verser la farine au centre de la préparation, et mélangez la progressivement. On obtient une pâte friable si ne n’est pas le cas, rajouter de la farine… n’hésitez pas…la dose de farine à rajouter dépendant de la quantité de chocolat fondu que vous avez ajouté dans la préparation.

Ajout des pépites

Ajouter la moitié des pépites de chocolat.

Préparation des cookies

Ensuite, c’est le moment de se salir les mains, on malaxe bien la pâte jusqu’à obtenir une belle boule que l’on divise ensuite en petites boules de 1,5 à 2 cm de diamètre ou plus gros, si vous voulez, pour avoir des bigs cookies. Mais n’oubliez pas que vous avez mis de la levure, et que vos cookies vont doubler de volume.

Cuisson

Enfin vous placez les boules ainsi formez, sois sur la plaque de votre four, sois sur la grille, avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium préalablement graissé. Vous les aplatissez sur la plaque pour former des belles petites galettes. Pensez à bien les espacées les unes des autres. Ajoutez ensuite le reste, de vos pépites de chocolat sur le dessus de celles-ci.

Et hop, au four à peu près vingt minutes. Attention les cookies ont une fâcheuse tendance à cramer, surveillez-les bien.

 
Remarques.

 
Pour toutes vos recettes à base de chocolat n’hésitez pas à acheter du chocolat bio (très prochainement sur ce blog/forum un petit comparatif à ce sujet), pour votre santé mais surtout du chocolat issu du commerce équitable, ce n’est pas beaucoup plus cher et ça vous permettra de découvrir des chocolats aux goûts plus prononcés que les chocolats classiques.

01 septembre 2005

Salon du chocolat

Toujours dans mes périgrinations sur la chocotoile, j'ai découvert l'annonce d'un salon sur le chocolat à Strasbourg.

http://www.evencia.fr/chocolat/

PIM'S

En surfant sur le choconet, je suis tombé sur un site sympa,
celui du "Comité des Adorateurs de PIM's"

Vous y découvrirez comment on peut changer le gôut des PIM'S, les images en avant première du film
PiM's vs Kinder   ou jouer à  PiM's       Invaders.

un site incontournable pour les habitant de la planète Chocolat

http://www.lepims.com/